Witte bonensalade met tonijn

Bonen (ook bekent als peulvruchten) behoren tot een extreem grote groente categorie, deze categorie omvat meer dan 13.000 soorten. Enkel granen leveren meer calorieën en eiwitten aan de gehele wereldbevolking dan bonen. Echter, wanneer we bonen vergelijken met granen, dan geven bonen dezelfde hoeveelheid calorieën, maar vaak twee tot vier keer zoveel eiwitten als granen. […]

Gevulde paprika met Quinoa en feta

Gevulde paprika’s worden veel gegeten in de Balkan. Vaak worden ze gevuld met rijst en gehakt. Dit is onze versie met Quinoa, verse groenten en feta. Het lijkt veel werk maar met de juiste voorbereiding, valt het reuze mee en je hebt niet veel ingrediënten nodig. Het meeste werk zit hem in het maken van […]